Эми Эккер родилась 5 декабря 1976 года в Далласе. Ее рост 1.73 м. У Эми есть две сестры и один брат, но она из них самая старшая. Отец Роберт Эккер – адвокат, а мама занималась домашним хозяйством.

У Эми была мечта стать профессиональной балериной. Она занималась балетом и современными танцами. Но ее мечте, увы, не суждено было сбыться. Ей пришлось отказаться от своей мечты из-за травмы колена. Эми активно участвовала в школьных спектаклях, выступала в качестве модели.
Из-за любви к театру, Эми поступила в Южный Методический Университет, так как при университете был хороший театральный факультет.
В фильмах и сериалах Эми часто приходилось работать с оружием. По этой дисциплине она была успешно аттестована.

Недолгое время Эми работала в штате Висконсин в Театре Шекспира. Затем переехав в Нью-йорк, она участвовала в бродвейской постановке "Talc", снялась в двух фильмах. После этого Эми захотела попробовать свои силы в актерской среде кино и телевидения. Она переезжает в Лос-Анджелес, где встречает бывших знакомых по университету. К концу 2000 года Эми появляется в фильме "Groom Lake" режиссером и сценаристом которого стал Уильям Шатнер.

Наибольшую известность Эми получила благодаря роли Фред Беркл в сериале "Ангел". Она сыграла девушку-физика, которая благодаря козням своего профессора попала на несколько лет в демоническое измерение. Вообще первоначально персонаж Фред планировался как недолгий, лишь до окончания второго сезона. Но Джоссу Ведону понравилась игра Эми и он предложил ей войти в основной актерский состав. Она проработала в сериале до самого конца все три года. Позже Джосс Ведон пригласил Эми участвовать в своем новом проекте "Кукольный дом", где она сыграла доктора, которая впоследствии оказалась куклой.

В перерыве между съемками третьего и четвертого сезонов "Ангела", Эми работала с Леонардо Ди Каприо в фильме "Поймай меня, если сможешь".
В последнем сезоне "Ангела" Эми пришлось кардинально изменить свое амплуа. Она стала играть древнейшую богиню Иллирию, которая вселилась в тело Фред, после чего сама Фред умерла. В этой роли Эми впервые говорила не высоким, а низким голосом.

После финала сериала Эми принимала участие в озвучке популярного мультфильма "Лига справедливости" и эпизодически появлялась в сериале "Сверхестественное".

В свободное время Эми Эккер любит путешествовать. Она увлекается йогой и горными лыжами, любит книги и ездить верхом на лошадях.
Эми Эккер вышла замуж за актера Джеймса Карпинелло 25 апреля 2003 года. Джеймс в основном известен по бродвейским мюзиклам. В 2005 году Эми родила первого ребенка, которого назвали Джексоном. Затем в семье Эми произошло прибавление в виде дочки Авы Грейс.

Эми Эккер снялась в 25 фильмах.

Фильмография:

Вишбон - собака-фантазер (сериал) (1995-1998)
Служить и защищать (1999)
Ангел (сериал) (1999-2004) (Winifred 'Fred' Burkle)
Охотники за нечистью (сериал) (2001-2002) (Nancy)
Шпионка (сериал) (2001-2006) (Kelly Peyton)
Закон и порядок. Преступное намерение (сериал) (2001-2008)
Лига справедливости (сериал) (2001-2006) (Huntress)
Accident, The (2001)
Groom Lake (2002)
Поймай меня, если сможешь (2002) (Miggy)
И снова Бэтмен! (2003) (Mrs. Burt Ward)
Mr. Dramatic (2005) (Jodi)
Как я встретил вашу маму (сериал) (2005-2010) (Penelope)
Сверхъестественное (сериал) (2005-2010) (Andrea Barr)
Говорящая с призраками (сериал) (2005-2009)
Новичок (2006)
October Road (сериал) (2007-2008)
Гонка (сериал) (2007)
Частная практика (сериал) (2007-2010)
A Near Death Experience (2008)
Огонь и лед: Хроники драконов (2008) (Princess Luisa)
21 and a Wake-Up (2009)
Кукольный дом (сериал) (2009-2010) (Dr. Claire Saunders)
Счастливый город (сериал) (2010)
Хижина в лесу (2011)

Фильм "Хижина в лесу" в мировой прокат выйдет 14 января 2011 года, а в России 17 февраля 2011 года.